الغذاء وصفات

الكرز البرقوق محلية الصنع

Pin
Send
Share
Send


وصفة مربى البرقوق الكرز محلية الصنع بسيطة للغاية ، حتى بمجرد طبخها ، ستدرك أن هذه واحدة من أكثر أطباق الخريف اللذيذة بأسعار معقولة. كل شخص لديه الآن ثلاجات في أكواخه الصيفية ، لكن بجانبه يوجد أيضًا موقد ، لا يوجد شيء ضروري لصنع مربى البرتقال ، فقط كيس من الجيلاتين والسكر.

يختلف طعم مربى البرتقال محلي الصنع عن الحلويات التي يتم إنتاجها بطريقة صناعية. مربى الكرز البرقوق رقيق ، ويحافظ على شكله جيدًا ، وداخله يكون عصريًا ومشرقًا.

الكرز البرقوق محلية الصنع

البرقوق والكرز ، مع انتظام تحسد عليه ، البهجة البهجة مع حصاد جيد ، وبالتالي ، فإن مربى المربى والمربى والصلصات يتجاوز أحيانًا المعقول ، وهنا تأتي وصفة المربى محلية الصنع. على عكس أساليب الحصاد المذكورة أعلاه ، لا يتم تخزين مربى البرتقال لفترة طويلة. تختفي من الثلاجة خلال يومين ، لأنها لذيذة!

  • الوقت: 12 ساعة
  • الوجبات: 10

المكونات:

  • 1 كغ من البرقوق الكرز أو الخوخ الأزرق.
  • 700 غرام من السكر ؛
  • 70 غرام من الجيلاتين.
البرقوق الكرز

طريقة لإعداد مربى البرتقال من كرز البرقوق.

نحن نستعد مربى البرتقال من الخوخ الناضج أو البرقوق الكرز ، والفواكه الناضجة مناسبة أيضًا. أساس المربى هو المربى ، وكما تعلم ، تم اختراعه لطهي ثمار الحمضيات المدللة خلال الرحلات الطويلة.

مسح البرقوق المسلوق الكرز من خلال غربال

ضعي حبة الكرز في مقلاة ذات قاع سميك ، صب نصف كوب من الماء ، أغلق الغطاء واطهي الطعام حتى يتم فصل اللحم عن البذور. نترك 100 غرام من شراب لتخفيف الجيلاتين ، ومسح ما تبقى من هريس الفاكهة من خلال غربال ناعم ، وبالتالي التخلص فورا من العظام والجلد.

تزن البطاطا المهروسة المهروسة

وزن الخوخ المهروس هريس ، وسكب الجيلاتين في شراب ، الذي بارد إلى 70 درجة مئوية. يتيح لك الوزن تحديد مقدار السكر اللازم للوصفة بدقة. نظرًا لأن عصارة الثمار ودرجة غليانها ومقدار الهدر بعد الفرك ، تختلف بالنسبة للجميع ، ولكن لكي تحافظ مربى البرتقال على شكل النسبة ، من الضروري مراعاتها.

يُضاف السكر في البطاطا المهروسة ويُغلى المزيج

نخلط السكر مع هريس البرقوق بالتساوي ونضع النار ونطهو لمدة 10 دقائق مع الغليان المكثف. يجب غلي الكتلة لمدة 1/3 ، ويتم إزالة الرغوة التي تتشكل أثناء الطهي. كن حذرا ، عندما يغلي شكل بقع الفاكهة هريس سميكة ، تعتني عينيك!

يُضاف الجيلاتين المذاب ، ويُخلط ويُرشّح من خلال غربال ناعم

أضف الجيلاتين المذاب إلى المهروس النهائي ، واخلطه جيدًا وفلتره من خلال غربال ناعم جدًا مرة أخرى. لا يتم إذابة جميع حبيبات الجيلاتين في شراب ، وفي المربى النهائي يكون من غير الجيد العثور على جيلاتين غير مذاب.

صب القالب علاج هلام

تغطية أي حاوية مستطيلة مع الجانبين منخفضة مع فيلم تتشبث أو شهادة جامعية مزيت. مع لف الطعام ، يجب أن تكون حريصًا ، فمن الأفضل تشحيمه بالزيت النباتي ، نظرًا لأن جودة الفيلم تختلف ، ويمكن لعصا البرتقال أن تلتصق كثيرًا. صب الكتلة السميكة في القالب ، وبعد أن يبرد تمامًا ، أخرجه إلى الثلاجة لمدة 10 ساعات.

نخرج مربى البرتقال المجمدة من كرز البرقوق من القالب ونقطعها

ننشر الرق ، نرشه بكمية كبيرة من السكر ونحول مربى البرتقال محلي الصنع إلى سكر.

شرائح البرتقال في السكر المثلج

لقد قطعنا مربى البرتقال محلي الصنع من البرقوق الكرز في قطع مجزأة ، ونلف السكر من جميع الجوانب ، ونعيده في الثلاجة ، حيث يمكنك تخزين مربى البرتقال محلي الصنع من كرز البرقوق لمدة 10 أيام.

شاهد الفيديو: تيزي وزو: مصنع لإنتاج المربى التقليدي يجسد الإبداع في المنتوج المحلي (يوليو 2020).

Pin
Send
Share
Send